Categoria: Lievitati dolci

Questa la ricetta delle veneziane alla crema pasticcera preparate da Paoletta per il forum. In realtà la preparazione delle veneziane è molto più complicata – quelle *vere* prevedono uso di lievito madre e una lavorazione complicata come quella dei grandi lievitati...

  Questa è la ricetta dei maritozzi alla romana (un po’ diversi da quelli tipicamente preparati in altre regioni)  e consiste in una piccola pagnotta impastata con farina, uova, miele, burro e sale che, tagliata in due longitudinalmente, è solitamente farcita...

Questa, la ricetta del Pan coi Sainti pubblicata da Paoletta nel forum. *Dalla fine d’Ottobre alla metà di Novembre è il periodo indicato al Pan co’ Santi. Non che questo prodotto si consumi esclusivamente in questi giorni, perchè, specie in campagna,...

  Questa ricetta delle brioche siciliane con lo zucchero è nata nel forum in seguito ad una discussione sui maritozzi, ed è stata messa a punto da Paoletta. E’ quella delle brioches poverissime da forno, la classica merenda che i bambini portavano...

Questa ricetta della Torta delle Rose del Garda è stata provata da Dony, che la racconta così. “La ricetta è di Massari ed è sul libro “Cresci” di Massari e Zoia, pur contenendo pochissimo lievito se si rispettano tutti i passaggi...